想啡
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咖啡的基礎知識
2017-02-06
SCAA訂定出精品咖啡的評鑒等級，包括生豆的物理性評鑒及烘培都的感官...
2017-01-01
精品咖啡誕生於2000年，目前已成咖啡設立新的品質基準。 1982年...
2016-12-23
品質再好的生豆，未經過適當烘培便無法沖煮出美味咖啡，因此烘培時需多加...
2016-12-05
1.生豆的品質 當我們在判斷生豆的品質時，除了觀察是否混入瑕疵豆外，...
2016-11-30
咖啡在送到我們的手中之前，經歷了哪些過程呢？ 1.生豆階段 在咖啡的...
精製過的咖啡較容易儲存，且其種子所含的水分會降至12%左右。 而咖啡...
2016-11-21
欲沖煮一杯香氣濃郁的咖啡。就必須使用高品質的生豆常作原料，再加上完整...
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喝咖啡也許是很多人的習慣，可是你知道咖啡是怎麼被製作出來的嗎?作為這...
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